今天做了一款葱香玉米面饼，用粗粮细做的方式，让它变得蓬松暄软。整个制作过程非常简单，全程手不沾面，只需要用筷子轻轻搅拌就可以了。我用了150克玉米面和150克开水搅拌成絮状，等它稍微冷却后，加入一个鸡蛋、2克盐和150克面粉、3克酵母，再加入100克温水，搅拌成粘稠的面糊，然后盖上保鲜膜让它醒发两倍大。接下来，我要给醒发好的面糊进行搅拌，排出里面的空气，最后再加入一些小葱花，搅拌均匀。接下来，我要用平底锅来煎这个饼了。我先在锅里刷上一层油，然后挤入一些面糊，再在周围淋上一些水，盖上盖子，用小火焖煎三分钟左右。等它的一面煎好后，我就可以把它翻过来了，再重复刚才的步骤，煎至两面都变成金黄色，并且用手指按压可以轻松回弹，就说明它已经熟了。这个饼的制作非常简单，只要用对了材料，就可以做出美味的食物。我用的是纯正的今年新玉米粉，这样做出来的饼味道非常好。