金沙玉米是四川的名菜，无论去哪家餐馆，这都是必备菜品。它之所以广受欢迎是因为它独创了将咸蛋黄和甜玉米做成一道菜，味道咸甜开胃，口感酥脆绵密。并且因为金光闪闪的外表，也被人们赋予了发财的寓意。今天哈妹就教大家做这道简单易学，寓意美好的金沙玉米，祝大家收入翻十倍~

金沙玉米

配料:

甜玉米粒半斤、咸鸭蛋黄两到三颗、玉米淀粉适量

烹饪步骤:

1.手剥甜玉米粒洗净

2.煮熟的咸鸭蛋取出蛋黄

3.烧开水，焯烫玉米两分钟起锅沥干水分

4.取出蛋黄碾压成泥

5.焯熟的玉米粒放入适量的玉米淀粉裹匀

6.就像这样，微微一层就好，千万不要多

7.七层油温，下玉米粒炸两分钟左右

8.控油捞出

9.适量的油，小火将蛋黄炒至呈沙，如果太干，可以点一丁点清水

10.下玉米粒翻炒裹上蛋黄沙即可

11.这个味道太迷人了~~~