煮玉米的小技巧，多放一种“料”，金黄香甜更好吃

又甜又糯又香的黄黄玉米是全世界人民都喜欢吃的一个美食，而且做法也有各式各样，什么黄金玉米粒沙拉、搭配豌豆炒肉、排骨玉米汤、直接蒸、煮……而且，玉米是粗粮，比精细的大米饭更加的健康，营养价值非常高，多吃玉米还可以美容养颜。不过，大家在吃玉米棒子的时候，常常会发现外面的玉米煮出来的总比家里吃起来的香甜，是玉米品质的问题?明明家里买的玉米更加好啊，原来是少加了这个东西。

1.准备工作

从菜市场把玉米买回来之后先要剥掉一些叶子，那种老的叶子都要去掉，留下一些新绿的嫩叶。如果这个玉米还有须那也别忘记要去掉一同，不然会影响口感。然后这个玉米的根部也要一同去掉。这些完成之后，把玉米清洗一下。

注意:这个玉米表面有嫩叶看起来更加的好看，而且可以让最后出锅的玉米更加有一股子清甜味，吃起来也非常的甜蜜好吃。

2.下面就要到了煮玉米的环节。拿出一个锅，然后在里面倒入合适的清水。随后放煤气灶上面开大火等着个水沸腾。下面再在这个水里放一点盐，用筷子搅拌一下，使其均匀融化。

3.下面就是把刚刚洗干净的玉米轻放进这个锅里，再加一点小苏打，再用筷子搅拌一下，让它可以完全融化在水里。有可能看到这里不少人会奇怪，为什么要再放这个小苏打?

原来，当在这个水里放了小苏打后，就可以使这个玉米本来自带的一种叫烟酸的物质就消失了，从而可以锁住更多玉米中的营养，吃起来更加的香甜。

4.等这个锅里面的水下一次烧沸以后，就要把这个火调小。随后盖锅，等这个玉米被煮了大约十分钟之后揭锅、关火，这样玉米就煮好了。通过这种方法，先后加了食盐、小苏打之后的玉米非常的可口美味，比糖还要好吃，而且还十分的健康，家里原先不爱吃玉米的小孩子也爱不释手。完全可以把这个玉米来代替米饭减肥。

5.挑选玉米的窍门

当然，这样煮出好吃的玉米，其实也离不开玉米的好品质。毕竟美食都是要靠好食材撑起的。下面，小编再额外给大家讲一讲怎么来挑选一根好玉米。玉米小白可要记得了！

玉米一般分为三种颜色，白色、黄色和彩色玉米。白色玉米是属于那种黏玉米，不怎么甜但十分糯。黄色、彩色玉米都比较甜，口感也不错。

玉米要选那种嫩一点的，新鲜的，需要选择那种玉米粒十分紧凑贴合还很饱满的。玉米颗粒最好还看着很剔透，里面蕴含很多水分。

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