对于玉米，我们都很熟悉，是重要的粮食作物和重要的饲料来源 ，是谷实类饲料的主体。 玉米又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等，属禾本科玉米属。全世界玉米播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位。在我国玉米的播种面积很大，分布也很广，是我国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一。

外观特征：

形状：优质玉米颗粒整齐均匀，水分高的玉米粒形膨胀、光泽性强。

色泽：黄玉米为淡黄色至金黄色，凹玉米色泽较浅。

味道：玉米甜味，初粉碎时有生谷味，但无酸味和霉味。

玉米粒皮层光滑，半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点，另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。

食品玉米检测

营养特性：

1.可利用能量高。玉米的代谢能为14.06MJ／k8，高者可达15.06MJ／kg，是谷实类饲料中最高的。

2. 玉米中粗纤维很少，仅2%，

3无氮浸出物高达72%,

4粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。

5矿物质元素低，但含有大量镁

6黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K缺乏。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

7玉米的蛋白质含量偏低，且品质欠佳

饲用价值：

1不宜用玉米作为猪禽的唯一饲料

2适口性好，对鸡皮肤、蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义

3镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。注意黄曲霉的污染，而造成黄曲霉毒素中毒。

卫生标准

应符合中华人民共和国饲料、添加剂卫生标准GB13078的规定的规定

包装、运输和储存

饲料用玉米的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级储存的要求，严防污染。(注：不得用装过有毒有害物质的包装袋装饲料用玉米；严禁在车皮内进行药物熏蒸。)

食品检测说，如何克服玉米茬整地难和整地质量差的问题

如何克服玉米茬整地难和整地质量差的问题?

玉米播前整地宜本着细碎、平整、保墒、高效的原则，适时进行整地作业，为播种保苗做好准备。玉米收获后直接整地应在土壤含水量适宜(10～20厘米土层的含水量在15%～20%)的情况下进行，用大型旋耕机处理一遍，如果不能达到要求状态，可再用综合整地机械(深松浅翻、重耙、平整一次完成)作业一次。玉米收获后不直接整地，如北方春玉米的春整地，根茬经过较长时间的降解、分化、降水等过程，含水量较低，在综合考虑农时、天气、土壤及种植计划等因素的基础上，于播前的适当时机用大型旋耕机进行整地。如果用宽窄行种植法种植玉米，在玉米收获后可不必处理根茬，只用旋耕机对宽行部分旋耕整平即可，这样秋整地较容易，机械作业次数少，成本低，效果好。具体做法是：将现行匀垄(65厘米)改成宽(90厘米)窄(40厘米)行种植，玉米大喇叭口期在90厘米宽行深松，收获后对宽行进行旋耕。下一季只在旋耕过的宽行上播种玉米，若种植大豆则在宽行内和窄行内同时播种。各地自然条件和生产条件差异较大，应根据情况灵活掌握。

玉米增产，可以通过增加种植密度实现，真的还是假的？

玉米增产，可以通过增加种植密度实现，真的还是假的？

玉米产量是由单位面积上有效穗数、穗粒数和千粒重构成的。在一定范围内，单位面积上种植密度增加，有效穗数相应增多，穗粒数和千粒重下降，但根据品种特性和地力条件，合理提高密度，穗粒数和粒重较稳定或下降幅度小。由于穗数增加而使总粒数显著增加的补偿效果大，最终提高产量。当前玉米生产中的突出问题是种植密度偏低，严重影响产量。

合理密植的原则是肥力高的地块可适当密植，肥力低的地块应适当稀值，以肥保密;水分充足可适当密植，水分不足应稀值，以水保密;早熟品种适当密植，晚熟大穗型品种适当稀值;投入肥料充足可适当密植，肥料不足应当稀值。

玉米上发现了锈病，怎么补救？

常见玉米锈病有南方锈病和普通锈病两种。玉米得了锈病后可以使用杀菌剂来补治。即如果锈病发生早，在发病初期，叶片上刚有零星病斑时喷药控制。选用的药剂有：12.5%禾果利可湿性粉剂1000~2000倍液、25%三唑酮可湿性粉剂1000~1500倍、12.5%速保利可湿性粉剂3000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500~1000倍液、30%特富灵可湿性粉剂2000倍液、40%氟硅唑乳剂9000倍液。

如果锈病发生迟，植株高大，就无法进行田间施药。因此，在锈病常发区，应以种植抗病品种为主，并要合理施肥，避免偏施氮肥，增施钾肥可以提高玉米植株的抗病性。

玉米质量指标

质量指标

A级、B级、C级、不合格

检测补充： A级 水分 籽粒整齐、均匀，色泽呈黄色,无霉变，无虫蛀,无异味、异嗅，无污染等。

B级 色泽呈黄色,籽粒不均，无霉变，无虫蛀,无异味、异嗅，无污染等。

C级 色杂，籽粒不均，有极少部分霉变、虫蛀粒，有轻微异味、异嗅，无污染等。

不合格 色杂，籽粒不均，有部分霉变，虫蛀，有异味、异嗅有污染等。

根据质量标准和以往实践经验，在一定的条件下对待检样品的感官质量特性（如色泽、形状、气味、口感、质地、硬度等）进行评价的方法，其目的是为了评价样品的可接受性和鉴定样品质量。

对于霉变玉米需要注意这几点：

霉变玉米需要注意这几点