痛风的根源在于体内尿酸过高，而大多数人尿酸过高的原因都与饮食习惯有关。

痛风病患者由于各种原因导致了肾脏的远曲小管受损，不能完全吸收体内产生的尿酸，导致尿酸在体内聚积并且越来越多，最后超过血液溶解饱和度的尿酸被析出，形成尿酸晶体随着血液四处流动。

食物中的嘌呤含量差别很大，痛风病人尽量不要吃海鲜、动物内脏。喝酒要选择红酒，不喝啤酒，少喝白酒。肉汤少喝、火锅汤不能喝。茶要清淡的，浓茶、红茶不能喝，喝牛奶不能选酸奶。

无嘌呤

低嘌呤：每100g嘌呤含量<75mg

中嘌呤：每100g嘌呤含量75~150mg

高嘌呤：每100g嘌呤含量150~1000mg

含嘌呤高的食物：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇 。

含嘌呤中等的食物：1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。 2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉。 3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡 。

含嘌呤较低的食物：1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。 2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉 。3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮 。4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇 。

含嘌呤很少的食物：1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼 干、黄油小点心。 2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜 。 3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力 。4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

作者：血液肾内科张雪敏

编辑：丁丁