天气越来越冷，多给家人喝这汤，营养美味又滋补，喝完后浑身暖和

冬季寒冷干燥，这时候吃什么都不如来一锅可以驱寒的热汤了，不仅营养滋补还能喝得浑身都暖和和的。那么用什么食材煲汤更好呢？前阵子女儿就说馋猪蹄了，今天到底还是给买回来了，2个大猪蹄才40块钱，虽说有点小贵，但是有条件的话，冬天还是给家人买点猪蹄煲汤喝。

猪蹄，又叫猪脚、猪手，性平味甘。猪蹄不仅是美味佳肴也是滋补佳品，它的营养非常丰富，含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、钙、镁、钾等营养元素，猪蹄里的蛋白质经过水解后可以形成大量的胶原蛋白，有催乳、嫩肤的好处，很多爱美的女人喜欢用猪蹄煲汤喝，这也是我常爱用它煲汤的主要原因。

猪蹄的吃法有很多，最常见的有红烧、烘烤、煲汤，我还是更喜欢用它和玉米煲汤。最喜欢的就是它煲汤后的那种入口即化、又香又嫩的口感，特别是和玉米一起炖，里面还有玉米的清香味。

用猪蹄煲汤做法并不难，只要有一个电饭煲就能帮你轻松搞定了。好了，闲话不多说，接下来就给大家介绍这道汤水的做法。

玉米猪蹄汤

食材准备：猪蹄2个、玉米2个、生姜片4片、葱3棵、盐2勺、鸡精半勺、枸杞一小把

烹饪过程：

1、先准备好猪蹄、玉米、生姜、葱等所有食材。

猪蹄有前猪蹄、后猪蹄之分，虽然前后味道上没什么区别，但是我更喜欢挑选前猪蹄，因为前猪蹄肉多骨头少，而且前猪蹄肉质紧实口感好。玉米，也有甜玉米和糯玉米之分，甜玉米色泽金黄、口感甜，煲汤看着很有食欲。糯玉米吃起来没有甜味但是糯叽叽的，大家可以根据自己口味喜好挑选玉米。

2、将玉米剥去外面的皮再切成小块或小段，这样可以将玉米的味道更能渗入到猪蹄里面。

3、我们都知道猪蹄会有股异味，所以煲汤之前焯水用热水还是冷水是很重要的一步。正确的做法是：将猪蹄放入锅中，加入冷水、生姜，开中火煮开，然后捞出飘在表面上的浮沫，汤色看起来清澈即可捞出来用温水再清洗一遍。注意，焯水一定要冷水下锅，这样可以让猪蹄更容易煲烂，还没有异味。

4、将猪蹄放入电饭煲里，加入姜片、葱，加入半锅热开水按煲汤键即可。注意了这次加的水是热开水不是冷水哦！

5、好了，猪蹄可以插入筷子就表示已经煲好了。

6、接下来再放入玉米、盐、鸡精，移到灶上用明火继续炖10分钟左右。

7、炖至汤色看起来像牛奶一样奶白奶白的程度，汤的味道会更棒。

8、再加入枸杞继续炖2分钟，这道滋补的玉米猪蹄汤就煲好了。做法看起来是不是一点都不难？

小贴士：用猪蹄煲汤，如果怕有异味，千万不要加料酒，用冷水入锅焯水法，加点葱姜、玉米，炖的时间再长一些，异味就会轻松解决了。

好了，关于猪蹄煲汤的方法就给大家分享到这里，我是爱做美食的钰姐，想了解更多美食的做法欢迎关注我，将给您分享更多的美食资讯。