爆米花香

走在路上，发现小区门外有一个爆米花的摊子，一位满脸灰尘的老者正摇着老式的铁锅沙沙作响，无人光顾的摊子很是冷清。我继续走着，身后“嘭”一声闷响弥漫在清冷的空气中，特意的声波将我震回到童年时候。

记得小时候，在那物质贫乏的年代里，是没有什么可以解馋的零食的，真正的零食确实只有爆米花。每次远远地望见爆米花的挑子时，村里的小伙伴们都欢呼雀跃，奔走相告。于是都回家缠着大人要上五分钱，再舀上一缸子玉米奔去。常来村里的也是一位老人，大概六十多岁，但真正刻出他年龄的是满脸的皱纹，煤灰、烟尘挤在刀刻斧凿般的皱纹里，分外抢眼。我们这些孩子们早急不可耐地将老人的摊子围住，排队等候。老人总是和蔼地笑着，点一支自己卷的烟，边抽边点火开始。爆米花的第一道工序是装锅，把要爆的玉米粒、豆子、米粒倒入锅里，再加一勺糖，没有糖没关系，爆出的爆米花也一样香甜。然后合上盖子，接下来加压，转炉在摇柄带动下在火焰上不停的滚动，风箱沉稳地抽出推进。最令人激动、兴奋的还是起爆的那一刻，男孩子兴奋不已，胆小的女孩则躲远一些了。只听“嘭”的一声巨响，米花出锅了。孩子们东一把、西一捧，吃的不宜乐乎，感觉没有比这更香甜的了。

说来也是有趣，小而坚的黄玉米经过火的煎熬，就变得喷香脆软、白白胖胖，花瓣一般喜人，不知人经过这般锻炼后能否象米花一样洒脱？

现在的孩子们有各种丰富的零食，是不屑于这种爆米花的，这种行业也已经几乎消失了。如今的米花花样太多，巧克力味的、草莓味的、奶油味的，工艺也先进了，但我吃来却总觉得少了点什么，我总是怀念童年的爆米花和那令人心动的巨响。