株洲日报/株洲新闻网记者 邹怡敏 通讯员 周建军

紫皮大蒜、生姜、白芷被称为“茶陵三宝”，紫皮大蒜在明清时即为“贡品”，2011年还获评“国家地理标志产品”；茶陵白芷有2000多年的栽培历史，与“抗芷”、“川芷”并列为全国三大名芷。

然而，近日记者走入市场却发现，本地各大商超、农贸市场难觅“茶陵三宝”的踪影，本是茶陵名片的“茶陵三宝”为何没有形成产业规模，原因在哪？“茶陵三宝”如何做大做强？

冲击：本地品种退化，“外来者”挤占市场

茶陵种蒜始于五代前，历史超千年，民间流传茶陵大蒜是“一蒜入锅百菜辛，一家炒蒜百家香”。因个大瓣壮、皮紫肉白、包裹紧实、辛辣浓郁，品质上乘的茶陵紫皮大蒜在明清时就被列为“贡品”，20世纪30年代就己销至广东、福建和东南亚国家。80年代，下东农场生产的“白玉蒜米”罐头在“广交会”上展出，并获得“湖南省优质农产品”证书，产品销往日本与新加坡。

然而，近年来，由于蒜种选留及栽培管理不善等原因，茶陵紫皮大蒜品种混杂、种性退化严重，最直接的体现就是蒜球开始变小，产量上不来，亩产仅250至350公斤。加之市场信息不完整、不及时，大蒜收购价波动较大，农民种植积极性不稳定，直接影响了种植面积。而河南、四川等地的大蒜一亩地能到达750公斤左右，且品相不错，进入茶陵市场后，很快站稳了脚跟。

为提高紫皮大蒜产量，该县农业局做了不少努力，通过检测发现，茶陵紫皮大蒜种性退化的主要原因是病毒侵害。2013年，该县农业局与市农业科学研究所进行合作，利用茎尖脱毒技术进行脱毒和种球繁殖，成功培育出脱毒苗。该县还在平水、思聪等地建立大蒜提纯复壮示范基地，提高大蒜种子质量，并计划用3至5年时间，通过对大蒜土壤适应性、选种、施肥方法及采收等各项技术进行改良，使大蒜种子由“杂”变“纯”，由“退化”转化为“复壮”。

局限：产业链条不长，品牌建设乏力

茶陵历来有做馥蒜的传统，大到作坊，小到家家户户，尤其是洣江、平水等地的馥蒜尤为出名。

然而，茶陵的大蒜加工企业却不多，90年代，茶陵康宝食品有限公司，生产蒜粉等，产品远销国外，因种种原因，后来消失在市场的洪流中。近年来，该县叫得上名字的加工企业，屈指可数，规模不大。

蓉园食品有限公司位于虎踞镇黄石村，主要生产茶陵馥蒜、盐姜、腐乳等产品，现有“蓉园”和“蓉阿姐”两个注册商标，产品在茶陵本地市场有一定的知名度。但公司负责人刘蓉却坦言，公司面临许多困惑。

公司目前没有种植基地，原料主要向蒜农收购，而蒜农不愿签供货协议，只看收购价格选择买家，货源不稳定。不过今年她已征了地，建起了厂房，准备开发200亩大蒜、生姜、白芷种植基地。

另一方面，该公司和其他企业一样，目前还是采用传统工艺，产品大多为粗加工，“研发新产品、走精深加工之路是未来的必然选择，单靠企业自身力量有限，盼望政府能提供更多帮助。”刘蓉说。

茶陵县嘉华姜业开发有限公司是茶陵生姜深加工的一支独苗。“当前市场上，云南、贵州的姜唱主角，价格便宜，很吃香。”公司负责人段建光介绍，这些地方产的姜，5斤湿姜可加工成1斤干姜，而茶陵的姜水分偏高，至少需要7斤才行，成本较高。

“但茶陵的姜品质好，鲜嫩、辛辣、芳香。”段建光介绍，该公司注册了“黄堂铺子”商标，开发了姜晶、姜茶等产品。为了扩大销路，提高市场占有率，该公司主动“触网”，在淘宝、惠农网上销售。

未来：呼唤科技创新，加大支持力度

“茶陵三宝”是传统农产品，目前手工加工成分居多，也制约了行业发展。

因此，科技创新势在必行。

去年底，该县出台了《“茶陵三宝”产业振兴规划（2016-2020年）》，计划每年县财政预算科研经费30万元，与科研机构对接，强化技术力量，开展品比试验，筛选主推品种，建立原原种、原种、栽培种繁育体系。

鼓励种植合作社、规模户、中小散户建设良种繁育基地，增强产业发展后劲，原种繁育基地经县农业局认定后按大蒜每亩1000元、生姜每亩1000元、白芷每亩1000元予以补助。对种植积极性高，传统品种种植面积大的村，经相关部门审验后，对年度种植面积达500亩、800亩、1000亩以上的村，分别发放2万元、4万元、6万元的工作经费，对种植“茶陵三宝”面积5亩以上的种植户，按大蒜每亩200元、生姜每亩400元、白芷每亩400元予以补助。

培育龙头企业。根据规划，该县对一次性新增设备资产投资100万元以上的生产加工企业，给予10万元奖励。对开发出新产品，并投向市场，形成固定产能的生产加工企业，给予3万元的奖励。对成功创建国家、省、市级农业龙头企业的分别给予20万元、10万元、5万元的奖励。对被评为省级著名商标的生产加工企业，予以3万元的奖励。对被评为中国驰名商标的生产加工企业，予以20万元的奖励。对成功申报注册商标的生产加工企业，予以1万元的奖励。