1888年，李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油，并创立李锦记。历经百多年的持续发展，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，是“品质与信心”的标志。

秉承“务实”、“诚信”、“永远创业精神”、“思利及人”、“造福社会”及“共享成果”的经营理念，李锦记的业务已跨越三个世纪。李锦记的总部设于中国香港，并在其他地区如中国新会及黄埔、美国洛杉矶，以及马来西亚吉隆坡设立生产基地。当中，最大的新会厂房占地达2000亩。

肩负着“发扬中华优秀饮食文化”的使命，李锦记现时供应逾200种产品到全球超过100个国家和地区。

除酱料集团业务外，李锦记集团更透过属下的健康产品集团积极拓展其他业务，让李锦记集团发展成为一家拥有多元化业务的现代化企业。