菜系

对于想要将卤菜生意作为创业手段却还在犹豫的创业者来说，卤菜生意的利润有多少可以说是他们比较关心的一个问题。很多人都说现在的餐饮行业是暴利行业。但是卤菜行业是否如此呢?今天卤菜技术培训王国忠小编就来详细的分析，卤菜的利润有多少? 通过进行的市场调查我们可以做出一些简单的判断，相对于普通的卤菜摊点来看，卤猪肉，卤猪蹄在加工后所能够获得的利润一般在50%以上，而对于某些特色菜系，除却原料费用能够获得的利润在55%左右

本期节目主要内容：四川省眉山市，是北宋著名文学家苏东坡的故乡。这位大文豪，还有另一个身份——著名美食家，以他名字命名的东坡菜系、东坡家宴在眉山发扬光大。本期节目中，东坡家常鱼为您揭秘东坡为啥爱吃鱼，酸辣泡菜做底汁，滋味实在好；东坡小菜，椒麻竹笋，椒香麻辣，清脆爽口；东坡肘子先煮后蒸香而不腻，名不虚传

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全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年）农历六月初六，全聚德在前门大街开了自己的第一家烤鸭铺子。历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长、中国饭店协会顾问、中国烹饪协会特约副会长。餐饮美食专家、民族区域经济专家、著名摄影家。参与第一部《中国少数民族经济词典》的编撰工作

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酒店地址：北京市宣武区广莲路甲5号（西客站南广场） 北京建设大厦是按国际四星级建造的综合设施齐全的豪华大酒店，座落于亚洲之最的北京西客站南广场，依傍在历史悠久、风景秀丽的莲花池畔，毗邻中华世纪坛。空气清新，交通便利，是您旅游、商务活动的理想场所。　北京建设大厦拥有各类客房，可容纳700多人的超大宴会厅及多个大小不同的会议室以及粤菜、日本料理、杭州菜系、咖啡厅等五大餐厅

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中国的饮食文化渊源流长，一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色 分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影 响。中国有八大菜系分别是苏、浙、鲁、皖、粤、闽、川、湘菜系

凯旋宫大酒店是凯旋宫餐饮公司全资管理的高端商务宴会型综合酒店，酒店位于兴华东路72号，地理位置优越，交通便利，周边娱乐购物场所、政府机构及写字楼一应俱全。酒店院内设有智能化停车场，车位300余个；配有高中档及经济型客房共计140余间，能够满足宾客不同层次的需求；餐饮部拥有雅致包间和豪华宴会厅，餐位总计1500余个（能同时容纳200人的多功能宴会厅4个，12人豪华包房6个，16人豪华包房2个，30人豪华包房1个，同时容纳150人就餐的自助餐厅，能同时容纳200人普通宴会厅2个）。酒店提供以鲁菜菜系为主的菜肴，并汇集川菜、湘菜等各大菜系之所长，为您开启精彩的美食之旅；会议室中心楼设施设备齐全，可承办各种大中小型会议；专业的婚庆服务团队多次荣获聊城婚庆行业协会的表彰，自2007年至今，已为聊城地区20000余对新人提供了一站式的婚庆服务，同时对外承接公司庆典、新闻发布会等活动，是聊城家喻户晓的大型餐饮品牌企业，被喻为餐饮界“婚宴航母”