美食的制作需要好的食材和优秀的工匠人才。FHC金苹果奖（FHC Golden Apple Award）是由FHC上海环球食品展组委会全力倾情打造，旨在表彰全球食品餐饮行业各个主流品类的卓越成就和喜人表现。这些奖项将进一步帮助品牌方和产品扩大知名度并获得业内认可的绝佳方式和途径。获奖企业品牌或个人将在FHC开幕晚宴中得到颁奖认可，并可以突出其对食品餐饮行业的贡献与成效。

本次奖项评选共涵盖 供应商产品、食品创设、匠心人物 三大领域，共23个单项奖评选。

FHC GOLDEN APPLE AWARD金苹果奖为杰出的厨师和饮品咖啡师也设立了专属奖项，传递匠心匠艺，鼓励为餐饮，饮品咖啡行业献力献策的匠人。

评选组委会成员分别来自于中西餐烹饪和烘焙甜品界的大师们，以及来自饮品咖啡的主流大咖评委们，他们主要通过以下4个方面对产品进行考量：

● 作品品鉴（线下参与现场产品烹饪或测试）