香港城市大学近日成功由澳洲入口24只乳牛，乳牛已空运抵达香港及进入位于大埔林村的大学农场，意味大学农场亦开结运作。乳牛的用途用了作兽医学课程的教材外，城大亦预计，明年1月起，校方可出售由农场生产的“HK Tech牛奶”制成的鲜奶和雪糕。

引入乳牛，是为了配合院校的兽医学学士课程。城大由2017年已开设6年制兽医学学士课程，校方一直希望透过设立农场和养饲乳牛，修读的学生能掌握实战经验，亲自学习畜牧、农场管理以及照顾乳牛的方法。

城大预计，农场每日将会生产500升牛奶，产量未足以大量供应本港市场，不过足够在城大内销售，估计最快明年1月可以出售自家制的牛奶和雪糕。另外，城大计划自行生产和消毒牛奶，透过自家养饲和生产，向学生传达香港可持续生产的重要性及可能，鼓励可持续生产食物。