中国人对食材利用,具有惊人天赋!紫玉米几种吃法,值得你收藏
玉米,是中国三大主粮之一。
紫玉米,作为农业创新品种,比传统黄色玉米营养更丰富、味道更清香、口感更脆糯,深受广大消费者喜爱,成为老百姓心中健康好粗粮、好食品。
由于中国人对食材利用,具有惊人的天赋。一种食材,在勤劳善食的中国人手里,可以玩出很多花样,做出许多不同的菜肴。紫玉米亦然,它的出现,只会给中国人增添食材的丰富性,激发中国人对食材运用与探索。

由于紫玉米,浑身发紫,紫黑光亮,和我们常见的黄色玉米完全不同。基于对食物警惕性,大家都会心存顾虑,这种紫色玉米,是不是转基因玉米呢?
市面上的紫玉米,多数都是非转基因玉米,因为中国玉米嫁接培育技术非常成熟。譬如美滋堂,在中国农科院中农意成研究院技术团队支持下,运用“远源近交”技术,采用南美洲原生紫玉米和桑椹子杂交,然后嫁接培育而出的紫玉米品种,属于非转基因紫玉米。
紫玉米,不仅颜色好看,营养也丰富,口感也糯脆,味道也香甜,做法也多样。这里,介绍几种常见的吃法。

1、磨粉当主食
在中国北方大多数地区,玉米可以晒干磨粉,做成玉米盒子、玉米饼、玉米烙、玉米水饺等主食。紫玉米亦然,心灵手巧中国人,能把它做各式各样的主食。这种被精细加工后的紫玉米主食,除了保持营养丰盛之外,还具有丰富的膳食纤维,为人体提供日常能量之外,还能促进肠胃健康,预防便秘。

2、榨汁当饮料
紫玉米,可以直接榨汁当饮料。在秘鲁,当地人日常生活中最重要的饮料就紫玉米饮料,营养很丰富,饮用起来很健康。在中国各大城市的餐厅,也常常把紫玉米鲜榨成饮料,和其他酒水饮料一样卖给顾客,深受消费者喜爱。紫玉米饮料,具有普及性,适合男女老幼。

3、小炒当菜肴
中国人由于文化积淀深厚,对食材利用具有天赋,这种天赋是与生俱来的,是中华民族历经千年形成的。紫玉米,在中国人手里,可以做出很多菜,玩出很多花样来。可以剥出玉米粒,炒紫玉米肉丁,可以做成紫玉米羹等等。

4、煲汤当膳食
在中国岭南地区的珠三角地区,当地人喜欢煲汤。广东人嗜好喝汤,到了无汤不成宴的地步。紫玉米在广东地区,自然而然就成了当地人煲汤的优质食材。当地人,最擅长用紫玉米煲猪大骨汤,或者紫玉米煲乌鸡汤,味道清甜,营养滋补。
