100种味道·中秋篇｜海胆五仁月饼 你食过未？
深圳大鹏自古就有吃海胆粽的习俗，现在，这种特别的味道从端午节延续到了中秋节。南澳海胆月饼，成为近些年深圳月饼界的“新贵”。
张长妹是深圳龙岗区大鹏南澳的本地人，也是深圳非物质文化遗产海胆粽代表性传承人。为打造深圳本土特色美食，张长妹根据大鹏南澳当地山海文化的特征，在海胆粽的基础上进行了创新，研发出海胆五仁月饼。在多种尝试搭配后，张长妹与团队认为，海胆与五仁才是最绝妙的搭配，海鲜与果仁在月饼中巧妙融合，一口下去鲜香可口，回味悠长。
海胆经过复杂的工艺处理后，“变身”为黄澄澄的海胆碎，再配以瑶柱虾仁、腰果仁、核桃仁、杏仁条、榄仁、瓜子仁等食材，南澳海胆五仁月饼馅料十分营养丰富，“主材的处理，馅料的搭配，我们都经历无数遍尝试，才有了现在的海胆五仁月饼。”此外，在月饼上，还特别印上了南澳四大非遗项目：南澳海胆粽、东山渔歌、舞草龙、渔民娶亲，让人们在品尝美味的同时，也能感受深圳的本土文化。
张长妹表示，海胆五仁月饼是名副其实的深圳代表性美食，“希望在2020这样特殊的一年里，每家每户都可以品着美味月饼，过一个团团圆圆的中秋节。”