绯寒樱又名山樱花,蔷薇科梅属落叶乔木,华南、台湾、琉球原生分布,株高可达10余米,材质坚实不畏强风,花色绯红,花瓣五枚半展下垂,花径1.2~1.5公分,属于色泽浓艳的樱花品种,1月下旬~2月上旬(农历春节前)开花,花期9~12日,紧接河津樱之后是台湾第二早开的樱花,花后结实俗称山樱桃,3月下旬陆续果熟,枝桠挂满鲜红晶亮的小果,不但诱鸟也很诱人,鲜食入口带一点苦味但营养价值并不亚于樱桃,也可酿酒或腌渍蜜饯,植株拥有优异的耐热性,南部平地也能开花,适合做为外来种樱花的嫁接砧木,幼株干基易生分枝,应定期修除促进主干养成,虽然花期略短但结果最多,赏花赏果兼食用,对比进口樱桃多次发生的药检问题,无需施药的原生山樱桃吃的最安心最健康。

本项我们以果粒大、结实多的绯寒樱母株来嫁接繁殖,地植最快一年开花结果。