2018年食品健康行业事件众多各种谣言也隐藏其中“兴风作浪”如人可以感染猪病毒大蒜能验地沟油等。尽管这些谣言极具迷惑性但出现后很快就得到了各方及时辟谣将它们的危害扼杀在了襁褓中(2018年12月28日《新京报》)。

2018年的食品谣言与往年相似的地方在于依旧与人们的生活紧密相关。特别是常吃、容易引起人们关注度的食品常常成为谣言多发区屡屡触动公众的敏感神经。譬如“大蒜可以检验地沟油”“食盐添加亚铁氰化钾”这两则谣言众所周知人们对地沟油深恶痛绝而生活饮食又离不开食盐也就是说这两则谣言一出很容易引起人们的紧张情绪。

此外一点则是每当突发一起公共事件或由于恐惧或因为信息不对称或为了哗众取宠、故意混淆视听总会有谣言相伴相生。关于“感染猪病毒致人死亡”的谣言不时在朋友圈传播就是一个显著案例。彼时由于非洲猪瘟的大范围传播呈现出多发趋势疫情一时无法做到有效防控而猪肉又是餐桌上的平价食物人们自然第一时间想的是非洲猪瘟会不会对人体有害诸如“感染猪病毒致人死亡”的谣言也就不乏市场。

2018年食品谣言与往年不同的地方在于养生类食品谣言比较突出。“吞活蝌蚪可治病强身”也好“人的体质有酸碱之分”也罢抑或“一勺三七粉能治百病”无不披着养生的温情面纱。其先是拿捏住人们的健康需求然后要么以一些专业性的说法要么以玄乎的口吻利用信息不对称的优势唬住消费者从而忽悠骗钱。

从中也不难发现如今一些造谣生事者不仅仅是个人一些商家在广告宣传时也在不断地打擦边球违背常识或夸大事实亦无异于一种谣言。就拿“电子烟健康环保排毒”的谣言来说一些商家说电子烟健康环保是一种戒烟利器这无疑是为了牟利而欺骗消费者因为电子烟仅是烟草的替代品充其量降低一些烟草危害并不能帮助烟民戒掉心理依赖。

食品谣言层出不穷显然与人们对食品安全的重视息息相关。若想根除食品谣言的生存土壤首先还是从构建一个整体的食品安全环境着手逐步消除人们的食品安全焦虑恢复人们对食品安全的信心。另一方面则是“谣言粉碎机”也需要不断地迭代升级典型的是辟谣方式应跟得上谣言演变、传播的步伐尤其是要强化科普提高人们的整体科学素质把辟谣的关口前置。