[目的]从贻贝中提取具有抗菌作用的多肽。[方法]以紫贻贝为原料采用0.5%的乙酸直接提取方式提取抗菌肽再经过Sephacryl S-100聚丙烯酰胺凝胶色谱进行纯化收集各馏分并用滤纸片扩散法测定其抗菌活性及对各种细菌的最低抑菌浓度使用SDS-PAGE测定抗菌肽的分子质量测定其在100℃条件下不同处理时间和不同pH条件下抗菌活性的变化。[结果]使用0.5%的乙酸作为提取液粗提取抗菌肽具有较高的提取效率使用Sephacryl S-100纯化抗菌肽可将抗菌肽纯化为单一物质。分离纯化出的贻贝抗菌肽具有较强的抗菌性分子质量为5 908且具有耐高温、耐酸碱的性质。[结论]该研究为抗菌肽的大规模生产奠定了基础。
