摆摊入门级干货，新手小白必看凉菜教程：五香花生米。
1. 昨天晚上吃了油炸花生米，一起来腮帮子都肿了，今天换个做法：五香花生米。
2. 碗里倒上花生米，加入一大勺盐、花椒、两个八角、大料、干辣椒段、桂皮。
3. 接着加入开水，开水没过花生米就可以了。把料搅拌一下，浸泡 20 分钟。
4. 时间到，把花生米捞出来控干水分。
5. 控完水的花生米加点姜片、蒜片，再加入适量的五香粉，翻拌均匀。
6. 翻拌均匀的花生米倒入烤盘当中，我用的是烤箱，如果在家没有烤箱也可以用空气炸锅，放到烤箱里，上下火 180 度 20 分钟。
7. 烤到 10 分钟拿出来，然后翻个面。
8. 时间到了，香喷喷，干烂了以后更脆。等会晾凉了以后看效果，已经晾了一会了，但是还没有完全凉透，但是已经等不及了，赶紧展示一下。看见了吗？看皮了吗？有多好剥了吗？我替大伙尝尝，虽然还没凉透，但是已经很酥脆了。如果要是让它完全凉透了，会更脆，咸香酥脆，停不下口。
以后我的下酒菜花生米就换成这么做了，学会了没有？下课！