本品主要成分是醋酸钠，外观淡黄色，PH值中性为主。醋酸钠含量有25%和30%两种。30%的溶液在秋冬季节应谨慎应用，防止堵塞管路。本品大量应用于污水处理行业，作为反硝化过程中的外加碳源，为异养菌的生长繁殖提供养分。
作用机理：异养反硝化细菌有厌氧和好氧的两种类型 它们都需要有机碳作为碳源和电子供体，一旦污水中的有机碳含量极低或者不含有有机碳时 ( 如地表径流和地下水) 就必须向其中投加有机物 如甲醇、乙酸、醋酸钠、淀粉等 以保证反硝化的顺利进行。其中甲醇、乙酸和醋酸钠均为易降解物质，分解后不留任何难于降解的中间产物。而淀粉为多糖结构，水解为小分子脂肪酸所需的时间长，且在水中的溶解性差，不易完全溶于水，容易造成残留和污泥絮体偏多等问题。研究表明，醋酸钠作为碳源时其反硝化速率要远高于甲醇和淀粉。其主要原因在于，醋酸钠为低分子有机酸盐，容易被微生物利用。而淀粉等高分子的糖类物质需转化成乙酸、甲酸、丙酸等低分子有机酸等最易降解的有机物，然后才被利用; 甲醇虽然是快速易生物降解的有机物，但甲醇必须转化成乙酸等低分子有机酸才能被微生物利用，并且甲醇是易燃易爆的危险品，其有机蒸汽毒性强。所以用醋酸钠作为碳源，是最为理想的选择。公司年产量10万吨。
使用方法：在实际工程中，若进入反硝化段的污水BOD5∶N ＜ 4∶1 时，应考虑外加碳源，BOD5 /N≥4，可认为反硝化完全。当碳源不足时，系统投加的碳源量可根据对应去除的硝态氮量进行计算，计算公式如下:
CN为进水的硝酸盐浓度，mg /L;
η 为投加碳源的BOD5当量。
本品为无色或白色晶体。暴露于潮湿空气中易潮解，于干燥空气中易风化，呈白色粉末。本品比重1.45，熔点58℃，在123℃时失去结晶水，变成无水醋酸钠。本品易溶于水，微溶于乙醇。
主要用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等。近年来由于国家对生态环境的重视，污水处理的排放标准也越来越严格，尤其是氮、磷等污染物指标。而我国很多城市的污水存在低碳相对高氮磷的水质特点，由于有机物含量偏低，在采用常规脱氮工艺时无法满足缺氧反硝化阶段对碳源的需求，导致反硝化过程受阻，并抑制异养好氧细菌增值，使得氨氮( NH4 － N) 的同化作用下降，因此大大影响了污水处理厂的脱氮效果。醋酸钠作为反硝化外加碳源，被广泛应用于此，并取得了良好的效果。