青蟹

将青蟹拍晕，这时候用锅铲拍打青蟹的背部就行了，用力拍一拍就能把青蟹拍晕，之后就要开始清洗青蟹了，已经晕掉的青蟹反正不会再夹你，这时候你就可以把青蟹拿起来，用刷子仔细刷一刷，不放过死角，这样才能把青蟹洗干净，记住刷完一遍之后再用清水冲洗一遍，洗得干干净净的青蟹才能放心食用。 1、将青蟹冲洗一下，从青蟹的嘴部插入一根筷子，保持5分钟左右，使青蟹昏迷。 2、然后松开绑青蟹的绳子，用厨房刷或者是牙刷将青蟹表面洗刷干净，注意口腔和爪部关节部位

春末夏初，正是青蟹肥美时，可居高不下的蟹价却让“马大嫂”们咋舌。上午来自铜川水产市场的行情显示，当前青蟹的价格几乎是去年同期的2倍，达到近两年最高点；与此同时，梭子蟹、红花蟹等海蟹的售价也“水涨船高”。 铜川水产市场的信息员戴鸿根介绍：今天铜川市场青蟹的平均批发价每500克在43元以上，最高可达60元；膏蟹的平均批发价每500克为70元，高的要卖到80多元