柴油是轻质石油产品，复杂烃类(碳原子数约10～22)混合物，为柴油机燃料。

主要由原油蒸馏、催化裂化、热裂化、加氢裂化、石油焦化等过程生产的柴油馏分调配而成；也可由页岩油加工和煤液化制取。

分为轻柴油（沸点范围约180～370℃）和重柴油（沸点范围约350～410℃）两大类。广泛用于大型车辆、铁路机车、船舰。

1、由于油与水是分离的，油的比重轻，浮在上面，水的比重大沉底，油与水是分层的，很容易看到，我们可以让柴油在油罐中沉淀静置一段时间即可有效分离油与水。

2、在收油前，在油罐底部出油口放半桶油检查有无水分和其他杂质，只要不超过一小瓶矿泉水瓶，将这部分水分排掉即可，完全不影响油品质量及正常使用。