蜂蜜除了润喉外，原来还有杀菌作用，有英国科学家破解其杀菌之谜。
当地卡地夫大学的专家，运用新西兰的著名特产“麦芦卡蜂蜜”（manuka honey)进行实验，将它涂于病人的伤口上，两小时后，伤口上的多数细菌被消灭，其中85％的化脓性链球菌被清除，结果令人意外。
专家指出，蜂蜜杀菌的作用，源于它可阻止细菌形成一层保护膜，变相令细菌无法滋长及生存。专家认为，一般蜂蜜都有杀菌的能力，但以新西兰麦芦卡树或红茶树，所生产的麦芦卡蜂蜜杀菌功效**。专家指，由于伤口要小心料理，药用蜂蜜必须经消毒处理才能使用，市民不应自行采集蜂蜜涂在伤口上。