主题饭店推出至今已有50多年的历史。1958年，美国加利福尼亚的Madonna Inn率先推出12间主题房间，后来发展到109间，成为美国最早、最具有代表性的主题饭店。此后，主题饭店在饭店业异军突起，以不同的主题文化吸引了人们的目光。
全球主题饭店最多、最具代表性的城市，当数美国的拉斯维加斯。拉斯维加斯是世界闻名的赌城，这里同时聚集了全球的一流饭店，世界最大的16家饭店，拉斯维加斯就有15家，2000间客房以上的饭店更多达200多家。这些饭店均以不同的特色吸引着各国的游客和商旅人士。
中国主题饭店的先行者是华侨城国际饭店管理公司。2001年，华侨城旗下的威尼斯饭店进行了主题建设，2002年5月在深圳开业。2003年，华侨城国际饭店管理公司通过对海景饭店的改造，使其成为东南亚文化主题饭店，并从三星升级为四星。2004年，以西班牙文化为主题的五星级饭店深圳湾大饭店重建并更名为华侨城洲际大饭店。
主题酒店是我国近年兴起的一种饭店发展的新形态，为解决产品同质化、消费者需求个性化、旅游过程体验化及参与国际竞争提供了新的思路，拓宽了视野。因此，主题饭店在中国一出现，便显示出了强大魅力，成为饭店业未来发展的亮点和趋势。
为什么古人喝酒能千杯不醉？是因为古人的酒量比现在的人大吗？“古井贡酒”的名称有什么来历？山西名酒“竹叶青”的名字有什么来历？中国古代的斗酒学士是隋唐时期的王绩吗？中国古代的十大宫廷贡酒指的是什么酒？中国古代的酒旗（酒望、酒帘）是一种什么东西？