电解定义为通过电流分解物质，当电流通过含有电解质的水溶液时，水分子经由氧化还原反应分解。 加入硫酸镁仅是帮助导电，让电解水的速率加快，正极(阳极)产生氧气，负极(阴极)产生氢气。
由于两个电极附近所生成的离子具有相反的电性，带正电的氢离子生成后会往负极移动，带负电的氢氧根生成后则是反向往正极移动，根据移动的带电粒子所受磁力公式：FB = q v × B，在二个电极之间移动的 H+、OH– 所受磁力方向相同，于是都被推离磁铁而撞向培养皿边缘。至于撞击培养皿边缘后，为何两道流体会分道扬镳，一个顺时钟旋转，另一个则逆时钟旋转？这是一个有趣的问题，留待给想做专题研究的同学们去探索(Hint:角动量)