佳能企业与台南市弘昌碾米工厂签约采购“台南越光米”。（记者刘婉君摄）
［记者刘婉君／台南报导］台南区农业改良场与台大农艺系合作，以日本越光米改良的“台南越光米—台南16号”，不仅口感与日本越光米相似，一年可收成2次，台湾人每年都可以吃到新鲜的米，台南农改场博士陈荣坤说，“台湾人吃越光米，比日本人还幸福。”
陈荣坤说，台南16号的品种及口感，与日本越光米一样，有95%以上的基因是日本越光米。
台南16号也是台南市农业局力推的优质好米，去年契作面积有100公顷，今年将增加至140公顷，栽种区域包括后壁、新营、六甲、下营等区，并有5家农会或米厂与农民契作，希望可以提升稻米品质，农民不用期盼公粮收购，可以卖到更好的价格。
位在台南市下营区的弘昌碾米工厂为收购契作台南16号的业者之一，并透过工研院研发的智慧化手机APP系统管理栽种，产品获得上市公司佳能企业认同，今天下午签约采购，将做为该公司2018年度股东会纪念品。