柚树对温度习惯性强，年平均气温16.6-21.3℃，1月平均温度5.4-13.2℃，≥10℃年积温5300-7500℃，肯定低温在-11.1℃以上的区域都有柚类散布。但以年平均气温18-20℃，1月平均温度7-9℃，≥10℃年积温6000-7500℃，肯定最低气温在-5℃以上为好。当土壤温度达12-13℃时，柚根系开端成长，23-30℃为其成长发育、吸收水分和营养的**土温，低于7℃和高于37℃，柚根系成长弱小或间断。45-50.5℃根系开端出现去世。柚树花期遇上低温阴雨或反常高温都会影响花质和授粉受精，加重生理落果，导致坐果率低、产值低。果实进入膨大期后，受温度的影响也较大，在其他环境条件满意时，温度适合，果实膨大快，单果重。
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