节能减碳是大势所趋，但怎样才算是最环保的做法，却往往争论不休。以煮食为例，电磁炉的拥趸认为，电磁炉的传热较明火煮食更有效率，在环保方面应稍胜一筹。

明火煮食的支持者反驳说，香港的电力供应七成依靠燃煤发电，无论是排放空气污染物二氧化硫或温室气体二氧化碳，都远较已改用石脑油的煤气为多，更计算出每一餐可比其他能源减碳920克。在可见的将来，煤气的供应更可能透过收集堆填区产生的沼气，扩大减排幅度。

双方均言之凿凿，如何判断谁者更绿？一般而言，使用较清洁能源者减排的成绩应该较好，但正如长春社署理总监黄子劲先生所说，最终还要看厨子的使用习惯。如果下厨时肆意浪费能源，那么就算有再低碳的配套，也难以达到减排的成果。