鹅掌

导读：潮汕卤味远近闻名，是潮汕地区独具特色的佳肴。以潮汕卤鹅为例，其制法独特，配料考究，制成的卤鹅全身都是“宝”，从鹅头、鹅肉、鹅翅、鹅肝、鹅肠到鹅掌，都各具特色。其中鹅掌的营养价值极高，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康肉类