N访阿留申生鱼片-48斤的特大野生红𫠐
黑鲔鱼中腹生鱼片(靠肚的部位)(还好后面有出更棒的黑鲔鱼 才能让这餐惊喜连连)
黑鲔鱼下巴生鱼片(靠侧鳍的部位 主要是咬那骨头的香气 不过这只黑鲔鱼的水准不怎样)
黑鲔鱼下巴生鱼片(这种级数的一片就腻了 就像冷冻的比目鱼鳍边肉 生鲜的鲛鲽鳍边肉一样 虽带有丰富的油脂 但杂质很多 和高级的日本野生比目鱼鳍边肉< 指的是下面那只黑鲔鱼>那种香甜细致的味道差太多了)
黑鲔鱼大腹生鱼片(和前面的黑鲔鱼是不同只 这只黑鲔鱼的水准和前一访的黑鲔鱼相当 今年吃到的东港黑鲔鱼中唯二满意 都是在阿万这吃到的)
一整块的黑鲔鱼下巴生鱼片(和上面的黑鲔鱼大腹都是同一只黑鲔鱼 和一般的黑鲔鱼相比 真的是"油而不腻")
一分为三(在这里连吃黑鲔鱼都是切的超级豪迈 这块在高级日本料理店可以切成十来片 原来我遇到好的黑鲔鱼也是能吃挺多的嘛)
外带的红𫠐肚 脖子 背部 尾巴生鱼片(连尾巴肉都带有油脂 用喷枪微炙过完全都不会柴 真的是好鱼)
阿万的分店(芦洲的万全黄昏市场9号摊位 台北县芦洲市光华路185号 营业时间下午到晚上八点左右 找林大姐)(用的不但是和阿万一样的货源 好的部位阿万也都会优先拿到这里喔 旁边的"城"专业鹅肉也非常有水准 可以指定后腿肉 所以来芦洲这算是一举两得喔 )