棕榈油是一种热带木本植物油， 是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区。棕榈油由油棕树上的棕榈果果肉压榨而成。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。
但是棕榈油从原料棕榈树种植到压榨生产，也威胁到了许多热带生物的栖息地和人类的生活环境。 要选购可持续，环保的棕榈油和含有棕榈油的产品（比如食品，肥皂，化妆品等），有以下的可持续标志可以参考。