12根烤串（注意：假如使用木制烤串，先浸泡在水中至少1小时，以避免烤焦）

把马铃薯向横切成½寸厚片，将其放进沸水， 煮至酥脆，约6分钟，沥干放凉。

在每12根烤串依序排列配料：灯笼椒把食物定位、马铃薯、黄梨、灯笼椒、洋葱、三文鱼及另一块洋葱。重复，先放马铃薯，直到每根烤串有8寸长的配料后，再插上灯笼椒定位。其它烤串依据相同步骤即可。

将烤串放在一个13×9寸的盘子，淋上意大利酱汁，盖上保鲜膜，放进冰箱腌制最少1小时，或直到要烧烤。准备烤架。

烤架准备就绪时，轻抹一点油在烤盘以防止粘盘。烤肉串时，须经常转动烤串及涂上烧烤酱，烤约6-7分钟或呈褐色。肉串配上青柠角即可食用。

创立自1937年，爱达荷州马铃薯工委会是一家州立机构，旨在推广与维护“产自爱达荷州”这个联邦注册商标，以确保消费者购买纯正、高品质的爱达荷®马铃薯。爱达荷州优质的耕作环境，包括肥沃的火山土壤、清爽的气候以及充足的水源灌溉，产出马铃薯相比其它州属的作物品质更佳。