金酒，是一种以谷物、蔗糖为原料，再添加以杜松子（Juniper）为主的各种香料所制成的一种蒸馏烈酒。金酒诞生于荷兰，成长于英国，因此也有荷兰金酒和英国金酒之分。今天2019“英伦精选”为大家带来的就是英国传统金酒品牌HAYMAN'S。

创始于1863年的英国传统金酒品牌HAYMAN'S，至今已经历了五代人的传承。从现任掌管者James Hayman的高曾祖父在19世纪担任蒸馏药剂师到最近在伦敦开设其小批量生产London Dry和Old Tom风味杜松子酒的旗舰店，这个家族的故事和英国杜松子酒自身的历史紧密交织在一起。

纵观这150年的历史，HAYMAN'S家族一直担任着英国金酒文化守护者的角色，将金酒从一开始盛兴之际完整地传承到了今日。与其他的金酒生产商不同，HAYMAN'S是唯一一个真正遵循传统金酒生产方式的英国金酒品牌，始终采用沿袭了几代人的祖传配方和两日制作流程，保证原汁原味的英国传统金酒风味。