当球型的茶叶在热气中舒展开时，一股醇雅的茶香味扑鼻而来，但除了预期的茶香之外，是否闻到一股轻甜的花香和奶香？这就是具有温顺高山茶口感和独特金萱香气，近年来也深受品茶的年轻族群喜欢的台湾特有茶－“阿里山高山金萱”。
“金萱”茶树品种是台湾累积数十年茶树育种工程的代表作之一。经过不断改良进步的育种培养，台湾官方于1980年代向世界宣布育种成功，编号排列第12号的茶树品种“台茶12”，就是此后闻名世界的“金萱”。又因为金萱是在民国20年所培育出的第27颗种子(编号2027)植成，故又有“27仔”的别称。不同茶树品种，在风味表现上都不尽相同，金萱茶树的叶体椭圆肥厚，叶色墨绿有亮泽，制成的茶叶则风味绝佳、香气独特，天然的牛奶香气是辨识金萱茶的主要线索之一。
阿里山颇负盛名的奋起湖、阿里山森林游乐路途中，不是游客首选的知名观光景点，但迷人云雾翻腾山头、清朗阳光灿烂满地，眼光流转之间都是令人惊呼连连的美景；茶树柿树相互辉映，少了游人踪迹，却别有一番悠然自得的风情。奶香桂香与茶香一同迸发，口感饱满扎实却不苦涩，后韵回甘性表现极佳，“阿里山高山金萱”虽非巅峰之选，反而时时令人惊艳不已！