【概要描述】肉类加工废水是指肉类加工时进行的洗肉、加工、冷冻等过程产生的废水，产要含有碎肉、脂肪、血液、蛋白质、油脂等。

肉类加工废水是指肉类加工时进行的洗肉、加工、冷冻等过程产生的废水，产要含有碎肉、脂肪、血液、蛋白质、油脂等。

肉类加工污水的主要污染物包括COD、BOD、SS、氨氮及动植物油等。

肉类加工的废水量与加工规模、种类及工艺有关。单独的肉类加工厂废水量应根据实际情况具体确定，一般不应超过5.8m3/t有分割肉、化制等工序的企业每加工1t原料肉可增加排水量2m3；肉类加工厂与屠宰场合建时，其废水量可按同规模的屠宰场及肉类加工厂分别取值计算。