老板娘一脸憨厚的样子，却有一双灵巧的手，把岁月的曲折都捏折成了漂亮的包口。我算了算，一共二十八折，而老板娘的用心不仅如此，传承三十多年的手艺一点也不偷工减料，因为“手工”二字对大东包店来说，从来就不是挂羊头卖狗肉，吸引顾客的噱头。
要多少工夫才搓揉出韧性与弹性兼备的包皮？又要多少心思才调配得出香味与肉汁四溢的内陷？即便是冷掉的大包，依然能够在一口咬下的当儿，尝到饱满的肉汁！套一句《总铺师》里的台词：“要做出古早味，必须要有一个古早心”，我想，只有对传统不变的坚持，一步一步不落步，才能让顾客感受到古早味“穿越时光”般难以言喻的风味。