海葡萄是高经济作物，有“绿色鱼子酱”美名，石材暨资源产业研究发展中心近来利用海洋深层水蓄养，宛如串串晶莹碧绿的葡萄，再度为海洋深层水产业加分。
石材暨资源产业研究发展中心总经理林志善指出，海洋深层水被认为是21世纪的蓝金，一般是指深度在200米以下的深层海水，终年处于深层不受环境污染，没有细菌，蕴藏90余种微量元素，目前光是在花莲就有光隆、世易、台肥等公司积极开发中。
而石资中心也正努力研究海洋深层水，今年5月间还利用深层水蓄养海葡萄（即葡萄藻），这种产自日本冲绳、菲律宾、印尼、马来西亚等国的海葡萄，有“绿色鱼子酱”美名。
该中心专案研究员朱启璟说，海葡萄营养丰富，吃起来像鲑鱼卵，在日本的“海葡萄盖饭”很受欢迎；引进台湾后，每公斤叫价超过3000元，该中心正研究光照、温度及肥料等对海葡萄的影响性。若利用海洋深层水栽植海萄葡，可获得与在日本产地般的优异品质，势必能为台湾餐饮界带来另项新食材。