计划目标：
水生生物科学系为配合水产生物科技与水产渔业及养殖产业之发展脉动，在兼顾生态环境与保育之原则下，进行各项学术研究与实务技能之训练。培训学生成为水域生命科学及相关产业之全方位研发人才。整合专业研究团队，结合官方及业界相关机构推动各项知识教育传播与新知推广服务，促进我国之水产科技升级。
推动措施：
借由实地参观水产品生产工厂、办理水产品生产业者讲习、水产加工处理专业知识咨询活动、水产品安全卫生议题讲座与食鱼教育之推广活动，配合水产品保鲜、水产品加工、水产品安全卫生与水产品营养，及实习课程，安排学生分组，实际收集水产品安全卫生法规资讯，办理水产品安全卫生议题与食鱼推广活动讲座，借由办理推广活动，使学生实际接触产业界了解水产品安全卫生现况与食品安全之规范。培育水产产业之全方位人才，激起学生学习兴趣，并以事前规划讨论、事后检讨方式，指导学生正确知识及观念，借由参访与办理讲习活动，带领学生辅导与提供水产业者咨询服务，除使嘉云南地区水产品生产业者，能提升产品品质，也借由辅导与咨询让学生能了解产业的问题，借由实际参与，引发学生的兴趣，并缩短学生对产业的认识所花费时间。
效益说明：
提**业咨询服务，下乡协助渔业水产品保鲜及水产品多元产品之开发，增加产品品质及产业提升。协助渔业积极投入产业升级，建构多元加工产品研发与生产，提供优质产品，建构消费者供应体系。提供水产品安全卫生风险管理、采样检测与水产加工作业的知识，使消费者明了水产品加工生产控管机制，与产品品质指标。借由办理食鱼文化教育推广活动，增加消费者了解水产品营养与健康之重要性，并教育指导参与学生，具有水产加工处理基础与知识之人才之培训，并引发其对水产之兴趣，使其积极学习渔业相关专业知识。计划中由课程安排学生分组，实际收集水产品安全卫生法规资讯。借由办理推广活动，使学生实际接触产业界了解水产品安全卫生现况与食品安全之规范。学生与消费者的参与，借由实际接触产业界后分享心得及聆听他人想法，除了学习渔业相关知识外，也训练沟通和表达自我想法的技巧。并由活动，指导参与学生如何将知识与科技内容转化为科普内容的技巧，以及让其具备能向社会大众推广渔业、水产品相关科学知识的基础技能。