为了买一部国产车,纳豆投资烧肉店当老板,没想到无心插柳柳成荫,竟然从去年9月第一家店之后,8个月内连开4家店,俨然在蓝心湄kiki之后,成了演艺圈另一个餐饮王国,第4家店刚刚签约,占地超过300坪,如今钱赚到了,他有更大计划,车子竟不买了,要全力发展自己创造品牌的梦想。

纳豆先前就陆续做了演艺工作外的零星投资,例如澎湖民宿、吸血鬼餐厅、火锅店等,每家店数百万不等,金额不大,却可分散风险。去年他找到志同道合的好友开烧肉店“滋滋咕噜”,当时,他的想法是赚到几十万,就买部车代步,结果这店在东区开幕造成轰动,门口无时不刻大排长龙,不久后他开了2店,如今3、4店同时成立,签约,第4家店位于台中七期,竟超过300坪,母亲节当天已签约完成,投资额破千万。

“滋滋咕噜”创始店在先前也开过不少餐厅,但都做不久,所以跟风水问题无关,而是纳豆专注投入,他事必躬亲,有空就窝店里,1店开幕前已花30万免费找朋友试菜数月,找出最好菜单才敢开门迎客,店里的客人各形各色,甚至有许多美女辣妹,他笑说:“我不会挑外型,甚至用心跟各种客人讲解吃法和食材,最后跟不少客人变成朋友,还一起去唱歌。”

纳豆开店学到最大的学问,是凡事谦卑,他说树大招风,从店出名后,就有网友**、邻居嫌吵**等风波出现,他见招拆招,有一回,一位妈妈客人大发飙,员工搞不定,他亲自出马,发现是服务生只是想在妈妈客人吃完后稍微整理桌面,让她方便聊天,“客人看到外人有人排队,以为整理桌面是要赶她走,发火骂人,我立刻90度鞠躬说对不起,亲自为她服务,她才气消。”

拓店速度极快,会不会造成灾难?纳豆说:“我很坚持品质和员工训练,每步棋都走得竞竞业业,常想到半夜没睡好,放心,绝不会为了求快把招牌砸了。”演艺圈许多艺人开餐厅,如今能成连锁王国的只有蓝心湄的超过5家叫好叫座的“kiki餐厅”。