苯甲醇是最简单的芳香醇之一，可看作是苯基取代的甲醇。在自然界中多数以酯的形式存在于香精油中，例如茉莉花油、风信子油和秘鲁香脂中都含有此成分。
苄醇是极有用的定香剂，是茉莉、月下香、伊兰等香精调配时不可缺少的香料。用于配制香皂；
日用化妆香精。但苄醇能缓慢地自然氧化，一部分生成苯甲醛和苄醚，使市售产品常带有杏仁香味，故不宜久贮。苄醇在工业化学品生产中用途广泛。用于涂料溶剂；
蛋白的溶剂，制取苄基酯或醚的中间体。
苄醇在化妆品组分中为限用防腐剂，*用量为1%。
制浆果、果仁等型香精。用于制备花香油和药物等，也用作香料的溶剂和定香剂；