保护胃肠道，营养专家沙怡梅指出，增加胃肠道黏膜是非常重要的，而增加胃肠道黏膜需要两种重要元素，一个是维生素B1和B2，还有一个是优质蛋白质，在常见的食材中小米或者是小米面是同时富含维生素B1和B2，可以增加胃肠道黏膜，而优质蛋白质在鸡胸肉中富含较多，优质蛋白质可以使细胞再生，从而保护胃肠黏膜，在制作上，大厨苗凡选用的是鸡胸肉和小米面做出了黄金鸡肉丸，具体如何制作呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
步骤1：鸡胸肉打成泥，西兰花、胡萝卜切碎。
步骤2：鸡胸肉中放入西兰花和胡萝卜，挤成丸子，再裹上小米面。
步骤4：将鸡肉泥卷入保鲜袋中，下锅煮制20分钟即可。