中国医药大学为提升学生人文艺术素养，特于2006年8月成立艺术中心，以艺术文化教育为目标，推动艺术展演活动。成立至今，举办过数十场各类型表演活动，包含世界音乐、当代戏剧与现代舞蹈等丰富艺文样貌。

艺术中心展示区于2017年8月起移迁本校水湳校区，为艺术作品提供良好展示空间之外，也提升全校师生参与艺术活动的机会，同时亦借此将艺文气息扩展并延伸至邻近社区，让社会大众一同共享校园中的艺文飨宴。

未来艺术中心所属之人文与科技学院将结合制度面、课程面与活动面形塑人文荟萃的水湳校区，规划开设各类特色课程、在地文史展演以及地方艺文中心，以“念恋水湳 风华再现”的目标为期许，为中国医药大学的人文艺术教育挹注一股创新且富历史文化价值的活水。