对甜甜圈的第一个记忆，是幼稚园午休时间过后，桌上躺着的那份小甜点，配上牛奶的入口即化，是放学前最简单的幸福。长大后的甜甜圈记忆，突然在充满人工糖霜与五颜六色的缤纷口味中逐渐消逝，玻璃橱窗前的琳琅满目，大多太甜太腻，以致我们不再期待，也不再怀念，忘记甜甜圈该是如何可口，也忘了它曾经为心灵带来的感动。
十年前发迹于东京的 Haritts 甜甜圈，以简单朴实为味觉蓝图，手工制作出一个个的原汁原味，无论是什么口味，皆不讲究过多的装饰，这一点，即使来到台湾后也不改变。
藏在巷弄间的民宅里，需要花点时间与耐心才能找到，现作现卖的等待也值得我们等。这个等待很重要，因为咬下的第一口，时光就会倒转回那个午后时光的单纯滋味。■