农粮局(AVA)规划主管有关农粮食品、动植物等9项主要法令以及相关法规要点，包括：
其中，与食品与农产品安全有关的法规主要有二：“食品销售法”，以及“卫生肉类与鱼类法”。 “食品销售法”规范包括：食品安全、卫生标准、包装运输与销售等有关方面的要求；“卫生肉类与鱼类法”则针对肉类与鱼类在加工、制造、包装、检查、配送、销售、转运与进出口等事项进行规范。换言之，主要是以“食品销售法”为核心法律，“卫生肉类与鱼类法”再针对肉类与鱼类的加工、制造、运输、销售等事项订定相关卫生标准。因应产业的发展与管制的需要，其下订有相关的办法与细则，并经立法程序公告更新。
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