中药材丹参烘干速度和烘干方式的选择，应该节制在温度、湿度和烘房内轮回风机风速等技术参数下进行，按照物料的特性，在保证中药材烘干质量的前提下，选用空气能中药材烘干设备加速烘干速度，以保证中药材丹参在烘干过程中药效成分的连结。
中药材中的有效成分都具有热敏性、有易氧化的特点。在烘干过程中保证药材的质量是前提，烘干中风温，风速和物料摆放厚度对丹参色泽，气味和烘干时间都有影响。
为使烘干过程中丹参根有效物质含量损失降到更低。以含丹参酮的含量为考量标准，60℃烘干处理的丹参，含丹参酮的含量高，为丹参更佳的烘干处理方法。
鲜丹参根较长，直径在1-2公分左右，烘干后的干燥度在13%左右。丹参在干燥时需要根据大小进行分级和分类，分级是需要认真挑选干燥、无霉变、无疤痕的丹参，用毛刷仔细刷出表面泥土灰尘，再按粗细、长短标准折节分级。用空气能中药材烘干设备，丹参烘干一般时间在24小时左右，在烘干的过程中可以用手进行搓揉，除去碎屑和灰尘，使根的外观饱满、柔软、挺直，也可以加速内部水分的蒸发。
丹参烘干分为三个阶段：一阶段时间约为4-6小时，温度设置在60-68℃之间；二阶段温度上升至55-60℃，大约持续13个小时；三阶段温度继续升至50-55℃左右，时间约为4-5小时。
丹参烘干温度不能太高，一般不要超过70℃，否则药性成分后流失，且干燥度过高也不利于后期的加工。种植户烘干后的丹参是直接卖给收购商或者中药材店，二次加工切片后才能销售，因此后面还需要进行二次烘干，干燥度太低在切片的时候很容易开裂。丹参的二次烘干与新鲜的丹参还存在一定的区别。丹参二次烘干需要经过烘干—回润—切片—烘干的工序，烘干工艺要求也不一样。