城市生活质量的提高和经济的快速发展，餐饮业也随之繁荣。很多餐馆深入社区，油烟废气的污染日益加剧。餐饮业油烟废气正和工业废气、机动车尾气一起，被视为大气的三大“污染杀手”。南海的居民区多年来已经形成了大量的饭店和餐馆，其中一些饭店没有落实油烟处理措施，一是部分饮食服务企业未按要求安装油烟净化装置；二是部分饮食服务企业虽已安装油烟净化装置但运行不正常，有的擅自拆卸、停运设施，有的不按要求定期清洗维护，有的以排抽风设施替代净化装置等。 最终油烟污染严重影响小区居民生活。根据《中华人民共和国大气污染防治法》规定:城市饮食服务业的经营者必须遵守国务院有关饮食服务业环境保护管理的规定，采取措施，防治油烟对居住环境的污染。