本次要处里废水的公司是一家主要以肉制品加工食品的工厂。该工厂主要是以牛、猪、马、羊、鸡等肉，加工成香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品等肉类食品。由于该工厂的肉制品种类繁多原料来源广泛。废水主要来源于禽类宰杀前后的冲洗废水、设备工具清洗废水、地面的冲洗废水、部分工作人员生活废水等，废水中部分含有血液、油脂、碎肉、动物毛和粪便等，属于较高浓度的有机废水，具有较强的腥臭味，部分生活污水，污染物含量较低。本次废水的主要特点是水量波动大、水质不稳定、色度深、有细菌、病原体、有机物浓度高、含油量高、杂质多、氮磷多、生物降解性好。根据贵公司提供的数据每天排放的废水量为40吨，每天按10处理，每小时处理4吨。