泉州信息工程学院是经教育部批准成立的全日制应用型本科高校。学校地处国家首批历史文化名城、东亚文化之都、海上丝绸之路起点—泉州市市区，与中国闽台缘博物馆、泉州博物馆、西湖公园相隔咫尺。学校建设园林式校园，四季飘香，开窗即景，古树名木随处可见，校园绿化率70%以上，是泉州市最美庭院绿化单位。 学校坚持“面向产业、服务地方”，以工为主，工、经、管、艺等多学科协调发展;现开设32个本科专业;设电子与通信工程学院、机械与电气工程学院、软件学院、创意设计学院、土木工程学院、经济与管理学院、国际教育学院、马克思主义学院等8个学院及通识教育中心，并成立人工智能、ICT、智能制造等3个产业学院。 目前拥有国家级一流专业建设点2个，省级一流专业建设点4个，省级应用型学科3个，省级示范性应用型专业群2个，省级高校服务产业特色专业3个，省级创新创业教育改革试点专业5个。