La Tapatia Tortilleria，成立于1969年，是一个家族企业。当年海伦汉森购买了一些玉米，突发奇想，玉米能不能做成其他的美味的小零食。之后便在商店购买了一些设备，之后便开启了她的创业之路。她一边做着公司的小文员，一边利用自己业余的时间来开发新产品。 进入到80年代末海伦汉森根据市场的需要，开始自学更多玉米片，并且进入销售和营销市场随之业务量逐渐扩大 。1993年，在洛杉矶推出了TapatiaTostaditas玉米片。随之，健康的玉米片获得成功。业务量不断增长，海伦一直任职总裁兼首席执行官。她一直坚持采用新鲜的玉米和面粉，这一观念从第一天开始就从未改变过。