蘸

在黔东南大部分饮食味道都偏酸辣，因为黔东南的气候炎热潮湿，容易患上痢疾、腹泻等疾病，吃酸的东西可以提高食欲，帮助消化和止泻。 主食同汉族一样以大米为主，玉米、小米、红薯为辅。 最具有特色的菜就是酸菜、酸汤了