阿根廷杜高是一种纯白色短毛的大型犬，他有着光滑肌肉饱满的身体，同时具有力量和灵活性。体长略大于肩高，雌性的体长还要略大于同种犬。肘关节到地面的距离近似等于肩高的一半。头部宽阔，头盖骨稍呈半球型，头盖骨略高于嘴吻部。从侧面看，耳朵是裁过的，或者自然悬挂，贴近腮部。相对短的尾巴根座低，尾根粗，到尾尖渐细。阿根廷杜高应该作为狩猎犬来评价，比例上的夸大和错误会在不同程度上影响犬的作业能力。阿根廷杜高是聪明勇敢的狗，强壮有力，有保护家庭和房屋的天性，当杜高被准许参与家庭活动的时候，他是社交能力强的快乐的狗。杜高对熟悉的人和陌生人会持有截然不同的态度，所以在幼年的时候对他们进行良好的训练和加强社会化能力是势在必行的。杜高是有着极大的勇气和忍耐能力的猎手，可以单独作业和全体作业。它的不太稳定的脾气是它的一大弱点。